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お父さん弁当

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    はい、こんにちは。

    ブログのおじさんです。

     

     

    娘の幼稚園も2学期が始まって、またまたお弁当が始まりました。

     

     

    娘の幼稚園は毎週金曜日がお弁当なのです。

     

     

    月曜日から木曜日は給食。金曜日だけお弁当。

     

     

    いつも奥さんにまかすのも大変なので、作れるときはおじさんが作ります。

     

     

    今回のお弁当はこんな感じ!

     

     

     

    ハムの上のパンダがポイント!

    (ハムはアスパラ巻いてますよ)

     

     

    から揚げはこの前釣った頂鱒(いただきます)のから揚げです。

     

     

     

    小さいお弁当箱なので、おかずの種類を増やすのが大変・・・。

     

     

     

    もっと可愛いお弁当作っている世の中のお母さん、お父さんは偉いなぁ・・・。

     

     

     

     

     

     

     

     

    おじさんはコレが可愛いお弁当の限界です・・・。

     

     

     

    小林

     

     

     

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    魚の熟成をしてみる

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      はい、こんにちは。

      ブログのおじさんです。

       

       

       

      ちまたでは少し前から熟成肉ブームになっていますね。

       

      ☆画像はイメージです☆

       

       

       

      熟成肉とはお肉を一定の湿度と温度に保って長期間寝かせる方法ですね。

      (ちなみに普通にスーパーで売っている牛肉もある程度は熟成しています)

       

       

      寝かせることで旨みの元となるアミノ酸を増やす方法です。

       

       

       

      正しい熟成をすると、お肉からナッツのような香りが漂うとのコト・・・。

       

       

       

      まぁ、リアル貧乏のおじさんは食べたことないですが・・・。

       

       

       

      で、本題です。

       

       

       

      釣ったお魚は正しい処理をすれば熟成できます!

       

       

       

      スーパーで売っているお魚でやったらダメですよ。

       

       

      それは単なる腐敗です。

       

       

       

      自分で釣った魚なら熟成刺身が作れます。

       

       

       

      やり方!

       

       

      1.魚を釣る

       

      これをしないと始まらないですな。

       

       

      2.活締めをする

       

      これは魚が生きているときに即死させることですね。

       

       

      自分は魚のエラの後ろからナイフを入れて首の骨とエラの血管を一気に切ります。

       

       

      首の骨(脊椎)を切られると瞬間「ビクッ」ってして「クター」となります。

       

       

      3.血抜きをキチンとする

       

      脊椎を切断されてすぐの状態だと、まだ心臓は動いているので水を張った容器につけます。

       

       

      自分の場合はタライを使います。

      (写真は血抜き後の冷却しているところのイメージです)

       

       

      そうすると心臓の鼓動に併せてエラ付近の血管から血が抜けていきます。

       

       

      15分くらい水につけておくと血が抜けます。

       

       

      血が抜けたら一度水を替えて氷をいれて低水温にします。

       

       

      低水温(10度ぐらい)につけることで魚の体温を下げてあげます。

       

       

      4.出来ればその場でハラワタを抜いて、エラを切除。

       

       

      魚のハラワタ、血液は腐敗を進める原因になるのでキレイに取ります。

       

       

      特にエラ周りは血液まみれなので頭ごと落としたほうが良いと思います。

       

       

      お腹の中までジャブジャブ洗ってあげます。

       

       

      ジャブジャブ洗わないと血合いがキレイに取れないので。

       

      ジャブジャブ洗って頭を落とした後です。
       

       

       

      5.冷やし過ぎないように家に持って帰る

       

       

      ここ一番重要です!!

       

       

      冷やしすぎは良くないんですよ。

       

       

      当然暖かくてもダメですけど、冷えすぎてもダメです。

       

       

      保冷材だと冷えすぎるので氷にしてくださいね。

       

       

      6.家に帰ったらその日のうちにサク取りしてから保存

       

      ここも重要!

       

       

      熟成させなければ翌日捌いても良いんですけど、熟成させるときは当日中にサク取りしましょう。

       

       

      皮引きもしておいたほうが良いです。

       

       

      ここのポイントは「生きていたときの姿から、なるべく遠くする」です。

       

      ☆写真はイメージです☆

       

       

      7.空気に触れないようにラップ巻きにして冷蔵庫へ

       

       

      これ、本当はサク取りした身を直にラップ巻きしないほうが良いんですけど、売り物じゃないんで・・・。

       

       

      板前さんは吸水ペーパーに身を包んで、毎日ペーパーを交換します。

       

       

      ただ、そこまでやると面倒でしょう。

       

       

      なので空気に触れないようにラップでピッチリ巻いてあげます。

       

       

       

      8.食べる前になったら「ピチットシート」に包みかえて脱水処理

       

       

      結構ドリップが出るので水分を抜きましょう。

       

       

      魚種にもよりますけど、大体40分ぐらいが目安です。

       

       

      これをやるとお刺身が抜群に上手くなります。

       

       

      で、出来た熟成刺身がコチラ!

      締めて3日目には見えないでしょう!ピカピカです。

       

       

      これを酢飯のご飯にのせて〜。

       

       

      3日間熟成したコーホーサーモンと頂鱒の丼です。

       

       

      (子ども用のミニ丼です)

       

      身はシンナリしてきてコリコリ感は無くなりますけど、旨みが強いです。

       

       

      コレを酢飯に載せて食べる!

       

       

      うん、良いね。

       

       

      生臭みは一切ありません!

       

       

      また作りたくなります!

       

       

      皆さんも活締めした魚が手に入ったときには是非どうぞ!

       

       

      作り方間違えると腐敗になりますので、要注意ですが・・・。

       

       

      絶対に普通のスーパーで買ったお魚でやらないで下さいね。

       

       

      熟成刺身を作りたい方は是非ご来店お待ちしております!さらに詳しいご説明致します!

       

       

      ご注意・・・淡水魚の生食は「管理釣り場で釣った魚(マス類)」で無いと危険です。

           天然河川の淡水魚は寄生虫がいる恐れがあります。

           管理釣り場の魚(マス類)には寄生虫はいません。(人工飼料で飼育しているため、寄生虫はつきません)

                   また、魚の熟成は正しい方法で無いと食中毒の原因になります。

       

       

       

       

      小林

       

       

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      ポイント溜まったので川場キングダム釣行です!<ルームズ大正堂のリフォーム>

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        はい、こんにちは。

        ブログのおじさんです。

         

         

         

        おじさんの(ほぼ)ホームの管理釣り場 川場キングダムフィッシング 

         

        (写真は7月末に行ったときです)

         

         

        ここのポイントカード、5回行くと次回無料という非常に太っ腹なポイントカードです。

        (半日券だと10回分ですが)

         

         

        初めて行ったのが丁度1年前でした。

         

         

        その時はタイミングが良かったのかボコボコ釣れて「こりゃー楽しい!」と心を鷲づかみにされました。

         

         

        ・・・その後は結構難易度があがりボコボコ釣れる状況には持っていけず・・・。

         

         

        で、今回は 無料券 を利用しての釣行です!!

        (つまり前回までで5回行ったってことですね)

         

         

         

        実際の天気はこんな感じでした。

         

         

        薄曇り?

        (曇り〜小雨ぐらいのほうが釣りやすいですね)

         

         

        早朝6:00からスタート!

         

         

         

        午後から雨予報なので、なるべく午前中にリミット(20匹)達成したいところ・・・。

         

         

         

        今回も開始1分で1匹目!

         

         

        から揚げにするのに丁度良い30cmぐらいです。

         

         

         

        この後、天気が結構回復傾向でお日様カンカン照りになってきたのでポツポツしか釣れず・・・。

         

         

         

        さらにサイズもこのぐらいから上がらず・・・。

         

         

         

        そして今回 ウッカリリース多発!

        注・・・ウッカリリースとは釣り上げた魚をビクに移すときに逃げられてしまうことですよ・・・。

         

         

         

        ウッカリリースで4本は池に帰っていってしまいました。

         

         

         

        なんとまぁ、もったいない。

         

         

         

        その中には食べるととっても美味しい「コーホーサーモン」(銀鮭ってやつです)も居ました。

         

        <マルハニチロホームページ より>

         

         

         

         

        あのウッカリリースの絶望感は本当にたいした物です。

         

         

         

        あぁぁぁぁ!!!・・・。って感じです。

         

         

         

        良く分からないですね。スミマセン。

         

         

         

        ここのコーホーサーモン、餌が良いから赤身なんです。

         

         

         

        リアルサーモンです。

         

         

         

        で、朝3時起きだったので、少し早めのランチ。

         

         

        ここに来るとデブエットに最適と分かっていながら頼んでしまうカツカレー。

         

         

        いや、なんだか良く分からないけど美味しいんですよ。

         

         

        結構なボリュームで、夕飯食べられなくなるレベルなんですけど、つい頼んでしまいますね。

         

         

         

        お昼食べ終わってから外を見ると結構な雨!

         

         

         

        でも、帰りませんよ。

         

         

         

        ここで帰ると無料券もったいないですから!

         

         

         

        昼過ぎから手を替え品を替え、色々やったのですがサイズ伸びずー。

         

         

         

        家に帰って魚捌いたり、道具片付けたりする時間を考慮すると14:00でフィニッシュです。

         

         

         

        で、今回の釣果はこんな感じです。(下処理後)

         

        から揚げサイズのみお持ち帰り 14本。

         

         

        か・・・帰ってからの3枚卸が楽だから良いんだもん・・・。

         

         

         

         

        今度はお刺身サイズ釣れると良いなぁ〜。

         

         

         

        小林

         

         

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        24時間換気のこと<ルームズ大正堂のリフォーム>

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          JUGEMテーマ:リフォーム

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          はい、こんにちは。

          ブログのおじさんです。

           

           

          今回はちょっとしたお風呂の換気の豆知識です。

           

           

          皆さんのお家のお風呂、換気扇は「24時間換気対応」ですか?

           

          <MAX 公式ページより>

           

           

          この24時間換気、新しいシステムバス(ユニットバス)には欠かせない物なのです。

           

           

          現代のシステムバス(ユニットバス)は基本的には「機械換気」で換気するように作られています。

           

           

          戸建てしかお住まいになられた事の無い方だと分からないかもしれませんが、マンションのお風呂ってほぼ窓が無いです。

           

           

          逆にマンションしか住まわれたこと無い方だと戸建ての浴室はたいてい窓があります。

           

           

          昔(40年以上前ですかね)の戸建て住宅だとお風呂の窓のみで換気扇が無いというパターンもありました。

           

           

          そして現代の住宅はトイレ、浴室、(+キッチン)で住宅全体の排気を行っています。

          (一部例外ありますが・・・)

           

           

           

          そのため、現代住宅はトイレと浴室の換気扇は24時間換気が基本です。

           

           

           

          ただ、お風呂のリフォームを行ったお客様宅へ半年後〜1年後にお伺いすると

           

           

           

          結構な割合で24時間換気が動いていません・・・

           

           

           

          違うんです!

           

           

          違うんですよ!

           

           

          その使い方違う!!

           

           

           

          24時間換気はその名の通り 24時間動かして下さい。

           

           

          現代住宅のシステムバスにおいて、換気扇はカビ対策のキモです。

           

           

           

          窓を開けてもキレイに換気は出来ないのです!

          (諸条件ありますが・・・)

           

           

           

          その辺は2年位前に書いたおじさんのブログを参考にして下さい。

          http://monoscene.jugem.jp/?eid=62

          お風呂の窓と換気扇の関係

           

           

          24時間換気、ずーっと動かしていても1ヶ月の電気代って220円〜250円ぐらいです。

          注・・・電気代は契約電力会社によって若干変わります。

           

           

           

          これを高いと見るか、安いと見るか・・・。

           

           

           

          もっと詳しく知りたい方はご来店お待ちしております!

           

           

          ブログのおじさん居ますか?ってお声がけ下さいね。

           

           

           

          小林

           

           

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          戸建てトイレリフォーム<ルームズ大正堂のリフォーム>

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            JUGEMテーマ:リフォーム

             

             

            はい、こんにちは。

             

            ブログのおじさんです。

             

             

            今回は戸建てのトイレリフォームです。

             

             

            釣りの記事は・・・もう少し後?

             

             

            続けますね。

             

             

            ビフォーはこんな感じです。

             

            INAXの便座一体型便器ですね。

             

             

            20年位前に結構流行ったシリーズです。

             

             

            分譲地域によっては専用品番で納品されていたりしましたが、こちらのお家は通常ルート品でした。

             

             

            床排水タイプの排水芯200です。

             

             

            排水芯ってなぁに?って良くお客様から聞かれます。

             

             

            えぇっと、簡単に言うと便器の奥から(壁際って言った方が分かりやすい?)床の排水口までの距離ですね。

             

             

            絵で見るとこんな感じです。

             

             

             

            凄い絵心無いですね。おじさん。

             

             

            こんなに絵が下手でもこの仕事は出来るんですよ、皆さん。

             

             

            商品の仕様間違い等はありませんから安心して下さいね。

             

             

             

            ・・・はい。

             

             

             

            今のトイレだとこの排水芯が200mmですけど、昔のトイレはバラバラだったんです。

             

             

             

            で、今回のお客様宅のトイレは200mmでした。

             

             

             

            便器の品番から調べる方法や、現場でタマゴネジを計って調べる方法とあります。

             

             

            <TOTO 総合カタログより>

             

            タマゴネジの正式名称は化粧キャップらしいです。

             

             

             

            タマゴネジから排水芯を調べる方法はまた後日・・・。

             

             

             

             

            で、今回は便器交換のみだったので1時間ぐらいで工事終了!!

             

             

             

            内装工事をやらなかったので本当にすぐに完了です。

             

             

            排水芯200からの交換だと「リフォーム排水アジャスター」を使用しないので、1時間でリフォーム完了です。

             

             

            リモコン取り付け位置も同じ位置にキレイに入ったので、古いリモコンの取り付け跡も上手く隠せました。

             

             

             

            洋式トイレの交換って内装工事をやらなければ本当にお手軽リフォームなんですよ。

             

             

             

            お家のトイレ、20年以上使用している方は是非ご検討下さい。

             

             

            内装工事をやっても半日工事で終わります!!

             

             

            お問い合わせ、ご相談はお気軽にどうぞ。

             

             

            小林

             

             

             

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            アクセントクロスの新提案?! <ルームズ大正堂のリフォーム>

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              JUGEMテーマ:リフォーム

               

              はい、こんにちは。

              ブログのおじさんです。

               

               

              売り場の展示をちょっと工夫しました!

               

               

               

               

              ここ1~2ヶ月、八王子店のリフォームコーナーでは柄物クロスで売り場のイメージチェンジをしています。

               

               

              結構広い面積に柄クロスを貼っていくとパッチワークみたいでキレイなんですよ。

               

               

               

              これのシリーズで新しく作った壁面がこちら↓

               

               

               

               

               

               

               

               

               

              ちょっとオシャレじゃないですか?

               

               

               

              こういう壁ってありだと思います。

               

               

               

              しかも、メーカーさんからのクロスサンプルで作っているので、材料費は両面テープ代だけ!

               

               

               

              ちょっとコレを発展させてアクセントクロスの提案もありかなぁって思っています。

               

               

               

               

              写真より現物の方がキレイなので、お近くの方は是非ご来店下さいね。

               

               

               

              小林

               

               

               

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              新しい展示のコンロ入りました<ルームズ大正堂のリフォーム>

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                はい、こんにちは。

                ブログのおじさんです。

                 

                 

                そろそろ釣りに行きたいのですが、なかなか予算が捻出出来ません・・・。

                 

                 

                やはり釣行費取材費ということで会社に請求・・・。

                 

                 

                 

                ・・・はい、続けましょう。

                 

                 

                 

                 

                ブログのおじさんが居るのは八王子店なのですが、この度ノーリツさんから新発売のガスコンロを展示しました。

                 

                 

                 

                今度のコンロは piatto(ピアット) マルチグリル です。

                 

                マルチグリルって名前が付いているのがポイントです。

                 

                 

                 

                 

                こちらのビルトインコンロ、グリル部分に焼き網はありません!

                 

                 

                最近の中〜上位グレードのコンロは、焼き網がありません。

                 

                 

                焼き網が無いとグリルを使用しても掃除が非常にラクになります。

                 

                 

                油がグリルの受け皿に落ちませんからね。

                 

                 

                 

                で、このノーリツさんのマルチグリル。

                 

                 

                少し前までは最上位機種にしか搭載されていなかったんですが、2018年の夏に普及機種のpiatto(ピアット)にも搭載されました。

                 

                 

                 

                マルチグリルの大きな特徴としてはココ!

                 

                グリル庫内の底面にバーナーが付いています。

                 

                 

                ちなみに今までのグリルがこんな感じ。

                サイドバーナーって言って両脇にバーナーがあります。

                 

                 

                ここの両脇のバーナーから直火加熱して食材に熱を入れていきます。

                 

                 

                 

                さらにさらに!新しいpiatto(ピアット)マルチグリルの上火も注目〜。

                 

                分かります?

                 

                 

                写真上のポチポチ穴があいている部分から火が出ます。

                 

                 

                上面全体でムラなく加熱してくれるので料理の仕上がりが違いますよ〜。

                 

                 

                 

                そしてそして〜。

                 

                 

                 

                グリル調理はほとんどオート調理が可能です。

                 

                 

                「マルチグリル」のメニューを選んで火をつけるだけで勝手に調理してくれます!

                 

                 

                定番の魚以外にもお肉、フライのあたため直し、トーストも上手に焼けます。

                 

                 

                 

                そしてオプションのキャセロールを使えば煮込み料理も可能!!

                 

                ※写真はプログレの物になります。

                 

                 

                 

                さぁ!こんなステキなコンロがあなたのお家に!

                 

                 

                 

                交換工事は1時間で終わります!

                 

                 

                 

                是非お問い合わせ下さい!!

                 

                 

                 

                ノーリツ公式ページはコチラ⇒http://www.noritz.co.jp/product/kitchen01/builtin/piatto/stainless.html

                 

                 

                 

                 

                 

                小林

                 

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                キッチン泡ハイターって便利だよね<ルームズ大正堂のリフォーム>

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                  はい、こんにちは。

                  ブログのおじさんです。

                   

                   

                  最近、物凄く便利だなと思っている洗剤・・・。

                   

                   

                   

                  花王 キッチン泡ハイター

                   

                  <花王株式会社 公式ホームページより出典>

                   

                   

                   

                  基本はキッチンで使う洗剤なんですけど、お風呂とか洗面台のカビ取りにも使えます。

                   

                   

                   

                  成分は次亜塩素酸塩なので、いわゆる塩素系洗剤です。

                   

                   

                   

                  つまり、酸性洗剤と絶対に混ぜてはいけません

                   

                   

                   

                  混ぜるな危険ってやつですね。(塩素ガスが出るので絶対に止めてください)

                   

                   

                   

                   

                  このハイターシリーズ。

                   

                   

                   

                  用途に併せて色々製品化されていますが、中身の成分ってほとんど変わらないような・・・。

                   

                   

                   

                  お風呂の「強力カビハイター」と「キッチン泡ハイター」の成分、ほぼ一緒です。

                   

                   

                   

                  なので、自宅はキッチン泡ハイターだけでキッチンからお風呂までこなしています。

                   

                   

                   

                  ちょっとした節約術ですね。

                   

                   

                   

                  洗濯用のハイターシリーズはちょっと違うのでご注意下さいね。

                   

                   

                   

                  プラスティックのまな板の漂白からお風呂のカビ取りまでオールマイティー!

                   

                   

                  凄く良いですよ!

                   

                   

                  あ・・・、別に花王さんからは一円も貰っていません。

                   

                   

                  個人的に好きな洗剤てだけです。はい。

                   

                   

                   

                  小林

                   

                   

                   

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                  またまた 今回のお土産<ルームズ大正堂のリフォーム>

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                    はい、こんにちは。

                    ブログのおじさんです。

                     

                     

                    先日、横浜ランドマークタワーに行ったので、またお土産を買っていきました。

                     

                     

                    いやー、良く出来た夫だなぁ。

                    (自画自賛)

                     

                     

                     

                    今回のお土産はコレ!

                     

                     

                    ランドマークタワーのショールームに行ったのでロイヤルパークホテルのペストリーで購入!!

                     

                     

                     

                     

                    はい、オープン!

                     

                     

                     

                    相変わらずインスタ映えない写真ですな

                     

                     

                     

                    桃のなんちゃらロールケーキです。

                     

                     

                     

                    正式名称は長いので忘れました・・・。

                     

                     

                     

                    早速カット。

                     

                     

                     

                    うん、普通。

                     

                     

                     

                    味は・・・うん、普通。

                     

                     

                     

                    すみません!

                     

                     

                    コレっていう特徴のある味じゃないです・・・。

                     

                     

                     

                    別にロイヤルパークホテルをディスっているわけじゃないです。

                     

                     

                     

                    可も無く不可も無くっていう感じです。

                     

                     

                     

                    次回に期待・・・。

                     

                     

                     

                    あ、ちなみにこういうケーキ切るときは柳刃包丁お勧めです。

                     

                     

                     

                     

                     

                    い・・・以上です。

                     

                     

                     

                    小林

                     

                     

                     

                     

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                    床材のショールーム<ルームズ大正堂のリフォーム>

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                      はい、こんにちは。

                      ブログのおじさんです。

                       

                       

                      この前「朝日ウッドテック」様の横浜ショールームを見学に行きました!

                      プレオープン期間に入れてもらえたのですよ・・・。業界特権ですな。

                       

                       

                      正式オープンは2018年9月1日です!

                       

                       

                       

                      ここは床材に特化した非常に珍しいショールームです。

                       

                       

                      横浜ランドマークタワーのオフィス棟13階にあります。

                       

                       

                      実際に床を踏んで感触を確かめるため、靴を脱いでショールームへ入ります。

                       

                       

                      変わってますよね。

                       

                       

                       

                       

                      階段も実際に触れる(踏める?)ように展示があったり

                       

                       

                       

                       

                      サンプル床が壁一面に展示してあったりします。

                       

                       

                       

                      この写真だと分かりますか?

                      ショールームの床全部が色々な種類の床材で貼り分けをしています。

                       

                       

                       

                      ・・・当社スタッフが写り込んでいますが・・・。

                       

                       

                       

                      こうやって貼り分けをしてあるのを見ると、質感の違いが良く分かりますね。

                       

                       

                       

                      朝日ウッドテックさんの床は非常に高級感がありますね。

                       

                       

                       

                      さらに、ここのショールームで見つけた面白いもの!

                       

                       

                      この椅子!

                       

                       

                      無垢の材料をパズルのように組み合わせてあるシャレオツな一品!!

                       

                       

                      どこで売っているんでしょうかね?

                       

                       

                      今度確認しましょう。

                       

                       

                       

                      さぁ、こんなニッチなショールームはなかなか無いですよ!

                      いや、良い意味でニッチです。

                       

                       

                       

                      横浜ランドマークタワーに遊びに行ったときには是非どうぞ!

                       

                       

                      詳しくは公式ホームページをご確認下さいね。

                       

                       

                       

                      朝日ウッドテック 横浜ショールームのご案内

                      https://www.woodtec.co.jp/products/showroom/yokohama/

                       

                       

                       

                       

                      小林

                       

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